Món mới: Cách làm thạch trứng gà

Hướng dẫn làm món thạch trứng gà ngon và hấp dẫn. Ngoài vị ngon món ăn còn rất hấp dẫn.

Nguyên liêu:

- 12 vỏ trứng gà

- 10g bột rau câu

- 400ml nước lọc

- 2 thìa canh sữa đặc

- 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ

- Đường cát trắng

* Bạn có thể thay đỗ xanh bằng xoài xay nhuyễn để tạo màu vàng làm lòng đỏ thạch trứng gà

Nào bây giờ cùng bắt tay vào làm món thạch trứng gà hấp dẫn này nhé

Bước 1: 

- Đỗ xanh đã xát vỏ, đãi sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1 - 2 tiếng, tiếp theo cho đỗ xanh vào nồi, cho một ít nước lọc, nấu cho đỗ xanh chín mềm

Bước 2:

- Khi đỗ vẫn còn đang nóng trên bếp, thêm đường vào dùng muôi gõ khuấy thật nhanh tay để hạt gỗ tơi mịn ra, hoặc có thể cho đỗ xanh vào máy xay sinh tố, xay thật mịn

- Cho đỗ xanh vào chảo, bật lửa nhỏ để mặt đỗ hơi se khô lại, nêm đường tùy theo bạn, tắt bếp, để nguội

Bước 3: Dùng tay vo đỗ xanh thành từng viên nhỏ

Bước 4:

Vỏ trứng gà sau khi lấy phần lòng trứng, bạn ngâm vào nước sôi khoảng 15 phút cho hết mùi tanh, rửa lại qua nhiều lần nước cho sạch

Bước 5:

Xếp trứng gà vào vỉ, để ráo

Bước 6: 

- Bột rau câu đổ ra nồi, thêm nước lọc, sữa đặc, dùng muôi khuấy nhẹ để bột rau câu tan, để khoảng 15 phút trước khi đun.

- Đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy, thêm đường vào, nêm nếm lại độ ngọt tùy theo sở thích của bạn đến khi đường và rau câu tan hoàn toàn.

 

 Bước 7:

- Dùng muôi múc một ít phần hỗn hợp thạch rau câu, đã đun cho vào từng quả trứng, chỉ đổ vào khoảng 1/3 quả trứng gà

Bước 8: 

- Cho vỉ trừng vào tủ lạnh khoảng 10 phút để mặt thạch rau câu se đông lại, tiếp theo lấy vỉ trứng ra, đặt vào mỗi quả trứng một viên đỗ xanh

Bước 9:

- Phần thạch rau câu còn lại đặt ở nồi, đặt lên bếp, vừa đun, vừa khuấy để hỗn hợp thạch rau câu tan, múc tiếp phần hỗn hợp thạch vào từng quả trứng gà, múc cho gần đầy đến mặt trứng gà

Bước 10: 

Để nguội cho vỉ trứng vào tủ lạnh để thạch đông cứng hẳn

Bước 11: 

- Bóc vỏ trứng, bổ đôi, dùng lạnh

>>>> Hướng dẫn nấu các món ăn ngon: Món ngon mỗi ngày, phở cuốn